Du magst Brie? Wieso dann nicht gleich ein Brie-Fondue machen? Du könntest dieses leckere Fondue au fromage als Appetizer, als Dessert oder auch traditionell französisch anbieten: am Ende der Mahlzeit.
Brie und Fondue ist die ultimative Kombination. Vor allem da dieses Käse-Fondue Rezept ein wenig süßer ist als andere.
Falls dir dieses Rezept nicht gefällt, findest du hier die komplette Auflistung aller Käsefondue Rezepte.
Zutaten
- 220 gr Brie Käse, die weiße Kruste entfernt und gewürfelt
15 ml (1 EL) Mehl - 175 ml (¾ Tasse) trockener Weißwein
- 30 ml (2 EL) Brandy
- 5 ml (1 TL) Zimt
- 1 ml (¼ TL) Muskatnuss
- 45 ml (3 EL) Brauner Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zum Dippen: knuspriges Brot, Weintrauben, Apfelscheiben, Toast, gebratener Schinken
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel den gewürfelten Brie mit dem Mehl vermengen. Zur Seite stellen.
- Den Wein bei geringer Hitze erwärmen. Achtung, nicht zum Kochen bringen.
- Den Käse hinzufügen, jeweils eine Hand voll. Die Temperatur ein wenig erhöhen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Mit einem Holzlöffel vermengen und immer wieder umrühren.
- Wenn der ganze Käse im Topf ist, Zimt, Muskatnuss, braunen Zucker, Salz und Pfeffer zum Abschmecken hinzufügen.
- Den Brandy dazugeben und mit der Mischung vermengen. Das Fondue servieren bzw. die Konsistenz mit Wein oder Käse, je nach dem, verbessern.
- Die Lebensmittel in den Käse dippen.
- Genießen! Finde die richtige Temperatur bzw. reguliere sie, sodass der Käse flüssig bleibt, aber am Boden nicht anbrennt.
Notiz: Du wirst das Fondue immer wieder umrühren müssen.
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